营养学是一门研究食物对人体健康的影响的科学，它涉及到食物中的各种营养物质如何被人体吸收、利用和代谢，对于想要入门营养学的人来说，选择合适的教材是非常重要的，以下是一些值得推荐的营养学入门教材：

1、《营养学原理》（作者：杜友山）：这本教材是一本经典的营养学教材，内容全面，涵盖了营养学的各个方面，包括营养素的分类、功能和代谢，以及人体对营养素的需求等，书中还介绍了一些常见的营养问题和解决方法，非常适合初学者阅读。

2、《营养学基础》（作者：李晓明）：这本教材是一本简明扼要的入门教材，内容通俗易懂，适合初学者阅读，书中介绍了营养学的基本概念和原理，以及人体对各种营养素的需求和摄入建议，书中还提供了一些实用的营养知识和饮食建议，非常实用。

3、《营养学导论》（作者：陈晓明）：这本教材是一本综合性的营养学教材，内容涵盖了营养学的各个方面，包括营养素的分类、功能和代谢，以及人体对营养素的需求等，书中还介绍了一些常见的营养问题和解决方法，以及营养学在临床实践中的应用。

4、《营养学与健康》（作者：王丽华）：这本教材是一本以健康为导向的营养学教材，内容注重实用性和可操作性，书中介绍了营养学的基本概念和原理，以及人体对各种营养素的需求和摄入建议，书中还提供了一些实用的营养知识和饮食建议，帮助读者改善饮食习惯，提高健康水平。