1、教学模型和实物：为了帮助学生更好地理解营养学的基本概念和原理，教师需要准备一些教学模型和实物，如营养素模型、食物模型、人体器官模型等，这些模型和实物可以帮助学生直观地了解各种营养素在人体内的分布、功能以及食物中的含量，从而加深对营养学知识的理解。

2、实验器材和试剂：营养学教学过程中，实验是一个重要的环节，教师需要准备一些常用的实验器材和试剂，如试管、烧杯、滴定管、显微镜等，以及各种生化试剂，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等的测定试剂，通过实验，学生可以亲自操作，观察实验现象，培养实验技能，提高分析问题和解决问题的能力。

3、多媒体教学设备：随着科技的发展，多媒体教学已经成为现代教育的重要组成部分，营养学教学中，教师可以利用多媒体教学设备，如投影仪、电子白板、电脑等，展示各种营养学知识的动画、图片、视频等，使教学内容更加生动形象，提高学生的学习兴趣。

4、教学软件和网络资源：营养学教学过程中，教师还可以利用各种教学软件和网络资源，如电子教材、在线课程、专业论坛等，为学生提供更多的学习资料和交流平台，通过这些软件和资源，学生可以随时随地学习营养学知识，拓宽知识面，提高自主学习能力。

5、评估和反馈工具：为了确保营养学教学的效果，教师需要准备一些评估和反馈工具，如测试题、问卷调查、学生作品等，通过这些工具，教师可以及时了解学生的学习情况，发现学生的不足之处，调整教学策略，提高教学质量。

营养学教学所需的用具是多种多样的，教师需要根据实际情况，灵活运用各种教学资源，创设良好的教学环境，激发学生的学习兴趣，提高教学效果，教师还需要不断更新教学理念，掌握新的教学方法，以适应营养学教学的发展需求。