运动营养学是研究运动员在训练和比赛中的营养需求、营养摄入与体能表现之间关系的科学，它是体育科学的一个重要分支，也是现代运动训练的重要组成部分。

运动营养学的基础概念主要包括以下几个方面：

1、营养素：营养素是构成人体组织、维持生命活动、提供能量和促进生长发育的物质，人体需要的营养素主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

2、能量：能量是维持人体生命活动的基本条件，包括基础代谢、体力活动和食物特殊动力作用等三个主要部分，运动员的能量需求通常比普通人高，因为他们需要消耗更多的能量来支持高强度的运动训练。

3、营养补充：运动员在训练和比赛中，由于能量消耗大、出汗多，往往会出现营养不足的情况，他们需要通过合理的饮食和营养补充来满足身体的需求。

4、营养平衡：运动员的饮食应该保持营养平衡，即各种营养素的摄入比例要适当，过多的蛋白质摄入可能会导致肾脏负担过重，而过少的碳水化合物摄入则会影响运动员的运动表现。

5、营养恢复：运动后的营养恢复是提高运动员体能表现和预防运动损伤的重要环节，运动员应该在运动后及时补充足够的能量和营养素，以帮助身体恢复。

6、个体差异：每个人的身体状况、运动项目和训练水平都不同，因此他们的营养需求也会有所不同，运动员应该根据自己的实际情况，制定个性化的营养计划。

运动营养学是一门复杂的科学，它涉及到人体的生理、生化、生物力学等多个领域，运动员和教练员需要具备一定的营养知识，才能制定出科学合理的训练和饮食计划，从而提高运动表现，预防运动损伤。