中医饮食营养学，又被称为中医食养学或中医食疗学，是中医学的一个重要分支，它主要研究食物的营养成分、食物的性质、食物对人体健康的影响以及如何通过合理的饮食来预防和治疗疾病。

中医饮食营养学的理论体系主要包括食物的性质、食物的营养成分和食物的食疗作用三个方面，食物的性质是指食物在进入人体后，对人体内环境的影响和作用，食物的营养成分是指食物中含有的各种物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，食物的食疗作用是指食物对人体健康的促进和保护作用。

中医饮食营养学强调食物的选择和搭配，认为食物的选择和搭配对人体健康有着重要的影响，中医认为，食物有寒热温凉四性，不同性质的食物对人体的影响也不同，人们在选择食物时，应根据自身的体质和季节的变化，选择适合自己的食物。

中医饮食营养学还强调食物的烹饪方法和食用方式，中医认为，食物的烹饪方法会影响食物的性质和营养成分，人们应选择适当的烹饪方法，以保持食物的营养成分和食疗作用，中医也认为，食物的食用方式，如饭前饭后吃水果，或者空腹吃某些食物，都会对人体健康产生影响。

中医饮食营养学的实践应用主要体现在疾病的预防和治疗上，中医认为，许多疾病都是由于饮食不当引起的，通过调整饮食，可以预防和治疗这些疾病，中医认为，高血压、糖尿病等慢性疾病，都可以通过调整饮食，达到预防和治疗的目的。

中医饮食营养学是一门研究食物与人体健康关系的科学，它强调食物的选择、搭配、烹饪和食用方式对人体健康的影响，为人们的健康提供了科学的指导。