能量守恒定律、物质不灭定律和生物进化定律，这三个定律是营养学的基础，它们共同构成了营养学的基本原理。

1、能量守恒定律：能量守恒定律是指在一个封闭系统中，能量既不能被创造也不能被消灭，只能从一种形式转化为另一种形式，或者从一个物体转移到另一个物体，系统总能量保持不变，在营养学中，这个定律主要用来描述人体获取和消耗能量的过程，人体通过食物摄入能量，然后将这些能量用于维持生命活动，如呼吸、心跳、运动等，当人体摄入的能量超过消耗的能量时，多余的能量会以脂肪的形式储存起来；反之，如果摄入的能量不足，人体就会消耗储存的能量来维持生命活动，保持能量摄入和消耗的平衡对于维持健康至关重要。

2、物质不灭定律：物质不灭定律是指在化学反应中，反应前后物质的总质量保持不变，在营养学中，这个定律主要用来描述营养素的摄取、消化、吸收和利用过程，人体需要各种营养素来维持生命活动，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，这些营养素在食物中以特定的比例存在，人体通过消化和吸收将这些营养素转化为身体所需的能量和物质，在这个过程中，营养素的质量不会减少，也不会增加，而是在不同的形态之间进行转化。

3、生物进化定律：生物进化定律是指生物体在长期的自然选择过程中，逐渐适应环境，形成新的物种，在营养学中，这个定律主要用来描述人类饮食习惯的演变过程，人类的饮食结构和习惯是在长期的生存和进化过程中形成的，与人类的生理结构和生活环境密切相关，人类对糖和脂肪的偏好，是因为这两种营养素可以提供大量的能量，帮助人类应对寒冷的气候和高强度的运动，随着社会的发展，人类的饮食结构也在不断变化，但总体上仍然遵循着生物进化定律。