农科大营养学大学课程是农业类高校为满足社会对健康饮食的需求，培养具备营养学理论知识和实践技能的专业人才而设立的一门专业课程，该课程旨在帮助学生掌握营养学的基本理论、方法和技能，培养学生具备食品安全、食品加工、食品营养分析等方面的综合能力，为学生从事营养健康领域的工作打下坚实的基础。

农科大营养学大学课程的主要内容包括：

1、基础营养学：学习人体所需的各种营养素及其功能，了解营养素在人体内的吸收、利用和代谢过程，掌握营养素缺乏症和过量症的诊断和治疗方法。

2、食物科学：学习食物的组成、性质、分类和加工方法，了解食物中的营养成分及其变化规律，掌握食物的安全性评价和营养价值评估方法。

3、营养与健康：学习营养与人体健康的密切关系，了解不同人群的营养需求和健康问题，掌握营养干预和健康管理的方法。

4、营养与疾病：学习营养与疾病的发生、发展和预防的关系，了解营养相关疾病的流行病学特点和诊断治疗方法，掌握营养干预和治疗策略。

5、营养检测与评价：学习营养检测的基本方法和技巧，了解营养评价的标准和方法，掌握营养检测和评价的实践操作。

6、食品安全与卫生：学习食品安全的基本知识和管理原则，了解食品安全的风险评估和监测方法，掌握食品安全的预防和控制措施。

7、食品加工与营养：学习食品加工的原理和技术，了解食品加工过程中的营养变化和损失，掌握食品加工的营养优化和改进方法。

通过农科大营养学大学课程的学习，学生将具备较强的营养学理论知识和实践技能，能够在食品企业、医疗机构、教育机构、政府部门等领域从事营养健康相关的工作，为提高人民群众的健康水平和生活质量做出贡献。