畜牧学概论动物营养学是研究动物如何获取、吸收、利用和转化营养物质以维持生命活动，以及营养物质对动物生长发育、生理功能、繁殖能力和健康状态影响的科学，它是畜牧学的重要组成部分，也是动物生产的基础科学。

动物营养学的研究对象主要包括动物的营养需求、营养素的功能和作用、营养素的代谢和调控、营养素的缺乏和过量对动物的影响等，动物的营养需求是指动物为了维持生命活动和完成生长发育、繁殖等生理功能，需要从食物中获取的各种营养物质的数量和比例，营养素的功能和作用是指营养素在动物体内的生理功能和作用，如蛋白质是动物体的主要构成物质，碳水化合物是动物体的主要能量来源，脂肪是动物体的重要能量储备物质，维生素和矿物质是动物体的生命活动不可缺少的微量营养素等。

动物营养学的研究成果对于提高动物生产效率、改善动物产品质量、保护动物健康、预防和治疗动物疾病等具有重要的指导意义，通过研究动物的营养需求，可以制定合理的饲养方案，提供满足动物营养需求的饲料，从而提高动物的生产性能；通过研究营养素的代谢和调控，可以预防和治疗动物的营养缺乏症和营养过剩症，保护动物的健康；通过研究营养素的功能和作用，可以改善动物产品的质量，提高动物产品的营养价值。

畜牧学概论动物营养学是一门实践性很强的科学，它与动物生产的实际紧密相连，是提高动物生产效率、改善动物产品质量、保护动物健康的重要科学依据。