公共营养学是一门研究食物和营养在人群中的分布、消费、需求和影响的科学，它关注如何通过合理的饮食来预防和治疗疾病，提高人们的健康水平，为了更深入地了解公共营养学，以下是一些建议阅读的书籍：

1、《营养学原理》（Nutrition: Concepts and Controversies） - 这本书是一本经典的公共营养学教材，涵盖了营养学的基本原理、营养素的功能和代谢、食物来源和推荐摄入量等内容，它适合初学者阅读，也适合专业人士作为参考书。

2、《营养与健康》（Nutrition and Health） - 这本书主要关注营养与健康之间的关系，包括营养素对健康的影响、营养与慢性病的关系、营养干预策略等，它适合对营养与健康感兴趣的读者阅读。

3、《公共营养学》（Public Nutrition） - 这本书主要关注营养在人群中的分布、消费、需求和影响，以及如何通过政策和教育来改善人们的饮食习惯，它适合公共营养学专业的学生和从业者阅读。

4、《营养教育与传播》（Nutrition Education and Communications） - 这本书主要关注如何通过教育和传播手段来提高人们的营养知识和健康行为，它适合从事营养教育和传播工作的专业人士阅读。

5、《营养评估与干预》（Nutrition Assessment and Intervention） - 这本书主要关注如何通过科学的方法来评估人群的营养状况，以及如何制定和实施有效的营养干预策略，它适合从事营养评估和干预工作的专业人士阅读。

6、《食品营养学》（Food Nutrition） - 这本书主要关注食物中的营养素及其对人体健康的影响，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，它适合对食物营养感兴趣的读者阅读。

7、《营养与运动》（Nutrition and Exercise） - 这本书主要关注营养与运动之间的关系，包括运动对营养需求的影响、运动员的营养管理等，它适合对运动营养感兴趣的读者阅读。