食品营养学是一门研究食物中的营养成分如何影响人体健康和生长发育的学科，它涉及到生物学、化学、生理学、病理学等多个领域，是食品科学和医学的重要组成部分，对于文科生来说，跨考食品营养学可能会面临一些挑战，但只要有足够的兴趣和决心，就完全有可能成功。

文科生在跨考食品营养学时需要补充一些基础的科学知识，这包括生物学、化学、生理学等方面的知识，这些知识是理解食品营养学的基础，没有这些知识，就无法深入理解食品营养学的相关内容，文科生在跨考前需要花时间学习这些基础知识。

文科生在跨考食品营养学时需要提高自己的实验技能，食品营养学是一门实践性很强的学科，很多理论知识都需要通过实验来验证，如果文科生想要成功跨考食品营养学，就需要掌握一些基本的实验技能，如实验设计、实验操作等。

文科生在跨考食品营养学时还需要提高自己的英语水平，食品营养学的很多研究成果都是用英语发布的，如果想要跟上最新的研究进展，就需要有一定的英语阅读能力，很多食品营养学的教材和参考书也是英文的，提高英语水平对于文科生来说也是非常重要的。

文科生在跨考食品食品营养学时需要有足够的毅力和决心，跨考食品营养学并不是一件容易的事情，需要花费大量的时间和精力，如果没有足够的决心和毅力，很可能会在中途放弃。