本文目录导读：
选择题
1、下列哪种营养素是人体不能自我合成，必须从食物中获取的？
A* 蛋白质 B* 脂肪 C* 矿物质 D* 维生素
2、下列哪种营养素在人体内主要作为能量来源？
（图片来源网络，侵删）
A* 蛋白质 B* 脂肪 C* 碳水化合物 D* 维生素
3、下列哪种营养素在人体内主要作为建筑材料，参与细胞和组织的构成？
A* 蛋白质 B* 脂肪 C* 碳水化合物 D* 维生素
判断题
1、营养不良会导致免疫力下降。（√）
2、营养过剩会导致免疫力下降。（×）
简答题
1、请简述蛋白质的营养价值。
2、请简述维生素的作用。
3、请简述矿物质在人体中的重要作用。
论述题
1、请论述膳食纤维对人体健康的影响。
2、请论述饮食平衡对维持人体健康的重要性。
3、请论述营养过剩对人体健康的影响。
案例分析
1、小明，10岁，体重超标，喜欢吃甜食，不喜欢吃蔬菜和水果，经常感到疲劳，抵抗力差，请你分析小明的饮食习惯，并提出改善建议。
2、小红，15岁，身高增长缓慢，面色苍白，经常头晕，月经不调，请你分析小红的饮食习惯，并提出改善建议。
实践题
1、设计一份适合糖尿病患者的一日三餐食谱。
2、设计一份适合运动员的一日三餐食谱。
就是临床营养学副高试题集的一部分内容，主要包括了对营养学基础知识的理解，对营养与健康关系的认识，以及对营养问题的分析和解决能力，通过这些题目，可以全面检验考生的临床营养学知识和技能。
