动物分子营养学是研究动物体内营养素如何被吸收、转化、利用和排泄的科学，它是生物化学、生理学、遗传学、微生物学等多学科交叉的产物，是现代动物营养科学的重要组成部分。

动物分子营养学的研究对象主要是动物体内的营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，这些营养素在动物体内有着重要的作用，如提供能量、维持生命活动、促进生长发育、保护身体健康等。

动物分子营养学的研究方法主要包括实验研究和理论分析两种，实验研究主要是通过实验室模拟动物体内的生理环境，观察和测定营养素在动物体内的代谢过程和效果，理论分析主要是通过数学模型和计算机模拟，预测和解释营养素在动物体内的代谢规律和机制。

动物分子营养学的主要研究内容包括营养素的吸收、转化、利用和排泄，营养素的吸收主要是指营养素从食物中进入动物体内的过程，包括物理吸收和化学吸收两种方式，营养素的转化主要是指营养素在动物体内发生化学反应，形成新的物质或能量的过程，营养素的利用主要是指营养素在动物体内被利用来满足生命活动需要的过程，营养素的排泄主要是指动物体内无法利用的营养素通过尿液或粪便排出体外的过程。

动物分子营养学的研究对于提高动物生产性能、改善动物产品质量、保护动物健康、防治动物疾病等方面具有重要的理论指导意义和实践应用价值，通过研究营养素的吸收和利用机制，可以制定合理的饲料配方，提高动物的生产性能；通过研究营养素的转化和排泄机制，可以预防和治疗动物的营养缺乏症和营养过剩症；通过研究营养素的生物效应，可以开发新的饲料添加剂和药物，提高动物的生活质量。