复旦大学作为中国顶级的高等教育机构，其营养学专业也享有极高的声誉，对于在复旦攻读营养学的留学生来说，他们的就业前景广阔，有多种选择。

他们可以选择在国内外的研究机构进行科研工作，复旦的营养学专业有着严谨的科研训练和丰富的实验资源，能够为学生提供良好的科研环境，复旦与国内外的许多研究机构都有着紧密的合作关系，学生可以有机会参与各种科研项目，甚至有机会在国际知名的学术期刊上发表自己的研究成果。

他们也可以在医院、学校、企事业单位等地方从事营养健康相关的工作，他们可以成为营养师，为人们提供营养咨询和指导；也可以成为公共卫生工作者，参与营养健康政策的制定和实施；还可以成为食品公司的科研人员，研发新的健康食品。

随着人们对健康的重视程度越来越高，营养健康产业也在快速发展，为营养学专业的留学生提供了更多的就业机会，他们可以在健康食品公司、运动营养品公司、保健品公司等企业中找到工作，也可以开设自己的营养咨询服务公司，为人们提供个性化的营养咨询服务。

复旦的营养学专业也为学生提供了丰富的实习机会，学生可以在医院、学校、研究所等地进行实习，获取实践经验，提升自己的职业技能，这些实习经历不仅可以丰富学生的简历，也可以帮助学生更好地了解自己的职业兴趣和职业规划。

复旦营养学专业的留学生有着广阔的就业前景，他们可以根据自己的兴趣和能力，选择适合自己的职业道路，无论是在科研机构进行科研工作，还是在医院、学校、企事业单位等地从事相关工作，或是在营养健康产业中发展，他们都能找到属于自己的舞台。