1、营养卫生学是研究食物对人体健康的影响的科学。(正确)
2、营养不良和营养过剩都会对人体健康产生负面影响。(正确)
3、人体需要的所有营养素都可以从一种食物中获取。(错误，人体需要的各种营养素需要通过吃各种食物来获取)
4、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质是人体必需的五大营养素。(正确)
（图片来源网络，侵删）
5、膳食纤维是一种营养素，对人体健康有益。(正确)
6、人体每天需要的热量主要来自蛋白质。(错误，人体每天需要的热量主要来自碳水化合物和脂肪)
7、人体每天需要的水分主要来自饮料。(错误，人体每天需要的水分主要来自食物和饮水)
8、人体每天需要的维生素和矿物质主要来自新鲜蔬菜和水果。(正确)
9、人体每天需要的蛋白质主要来自肉类和豆类。(正确)
10、人体每天需要的脂肪主要来自动物性食品。(错误，人体每天需要的脂肪主要来自动物性食品和植物性食品)
11、人体每天需要的碳水化合物主要来自谷物。(正确)
12、人体每天需要的膳食纤维主要来自蔬菜、水果和全谷类食品。(正确)
13、人体每天需要的水分可以通过食物和饮水来获取。(正确)
14、人体每天需要的维生素和矿物质可以通过食物来获取。(正确)
15、人体每天需要的蛋白质可以通过食物来获取。(正确)
16、人体每天需要的脂肪可以通过食物来获取。(正确)
17、人体每天需要的碳水化合物可以通过食物来获取。(正确)
18、人体每天需要的膳食纤维可以通过食物来获取。(正确)
19、人体每天需要的水分可以通过饮料来获取。(错误，人体每天需要的水分主要来自食物和饮水)
20、人体每天需要的维生素和矿物质可以通过饮料来获取。(错误，人体每天需要的维生素和矿物质主要来自食物)
