营养学是研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化和利用，以及营养对生物体健康和疾病的影响的科学，它的基本内容包括以下几个方面：

1、营养素：营养学首先要研究的是营养素，营养素是指能供给人体能量、维持生命活动和促进生长发育的物质，营养素主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水六大类。

2、营养需求：营养学还要研究人体的营养需求，每个人的营养需求都是不同的，这取决于年龄、性别、体重、身体状况、生活方式等因素，了解个体的营养需求，可以帮助我们制定合理的饮食计划，满足身体的需求，预防疾病。

3、营养来源：营养学还要研究营养素的来源，不同的食物含有不同的营养素，了解各种食物的营养成分，可以帮助我们选择营养丰富、均衡的食物，满足身体的营养需求。

4、营养吸收和代谢：营养学还要研究营养素在人体内的吸收和代谢过程，营养素在进入人体后，需要经过消化、吸收、运输、转化和排泄等过程，才能被身体利用，了解这个过程，可以帮助我们更好地理解营养的作用，提高营养素的利用率。

5、营养与健康：营养学还要研究营养与健康的关系，营养过剩或营养不足都可能对健康产生不良影响，营养过剩可能导致肥胖、心血管疾病等；营养不足可能导致营养不良、免疫力下降等，我们需要通过合理的饮食，保持营养的平衡，维护身体健康。

6、营养与疾病：营养学还要研究营养与疾病的关系，许多疾病，如糖尿病、高血压、心脏病等，都与营养有关，通过调整饮食，改善营养状况，可以预防和治疗这些疾病。

营养学是一门研究食物、营养和健康的科学，它的目标是帮助人们了解营养的重要性，掌握科学的营养知识，制定合理的饮食计划，维护身体健康，预防疾病。