食品营养学是研究食物中营养物质对人体健康的影响以及人体对各种营养物质的需求和利用的科学，近年来，随着人们对健康饮食的重视，食品营养学的书籍也受到了广泛关注，以下是一些关于食品营养学的经典书籍推荐：

1、《食品营养学》（Food Nutrition）：这本书是由美国食品与营养委员会编写的，详细介绍了食物中的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，以及它们在人体内的功能和作用。

2、《营养与健康》（Nutrition and Health）：这本书是由世界卫生组织编写的，全面介绍了营养与健康的关系，包括营养不良和营养过剩的危害，以及如何通过合理的饮食来预防和治疗各种疾病。

3、《食品营养学原理》（Principles of Food Nutrition）：这本书是由英国食品科学家编写的，系统地介绍了食品营养学的基本原理，包括营养素的分类、食物中的营养素含量、营养素的生物利用率等。

4、《食品营养学实践》（Food Nutrition in Prtice）：这本书是由澳大利亚食品科学家编写的，详细介绍了食品营养学在食品工业、公共卫生、临床营养等领域的应用，包括食品配方设计、食品标签阅读、食品营养评估等。

5、《食品营养学基础》（Fundamentals of Food Nutrition）：这本书是由美国食品科学家编写的，适合食品专业的学生和教师阅读，详细介绍了食品营养学的基本理论和实验技术，包括营养素的化学性质、营养素的检测方法、营养素的食物来源等。

这些书籍都是食品营养学领域的经典之作，无论是对食品科学专业的学生，还是对普通读者来说，都具有很高的参考价值，通过阅读这些书籍，我们可以更好地理解食物中的营养成分，了解营养与健康的关系，从而做出更科学、更健康的饮食习惯。