身体营养学是研究食物对人体健康的影响以及如何通过合理的饮食来满足身体所需的营养素的学科，以下是几本值得推荐的身体营养学书籍：

1、《食物的力量》（The Power of Food）- 这本书由米歇尔·罗森伯格（Michel Rozenberg）撰写，介绍了食物对身体的影响以及如何通过正确的饮食来改善健康，书中包含了丰富的科学研究和实例，帮助读者了解食物与疾病之间的关系。

2、《营养学原理》（Principles of Nutrition）- 这本经典教材由大卫·斯皮尔曼（David Speller）编写，全面介绍了营养学的基本原理和概念，书中涵盖了各种营养素的作用、食物消化和吸收过程、饮食与健康的关系等内容，适合初学者阅读。

3、《营养学与健康》（Nutrition and Health）- 这本书由约翰·霍普金斯大学出版社出版，由多位专家撰写，书中详细介绍了各种营养素的功能和作用，以及如何通过饮食来预防和治疗常见的健康问题，书中还提供了实用的饮食建议和食谱。

4、《营养学与癌症》（Nutrition and Cancer）- 这本书由美国癌症协会出版，由多位专家撰写，书中详细介绍了饮食与癌症之间的关系，包括哪些食物可以降低患癌风险，哪些食物可能会增加患癌风险，书中还提供了一些防癌的饮食建议和食谱。

5、《营养学与心脏健康》（Nutrition and Cardiovascular Health）- 这本书由美国心脏协会出版，由多位专家撰写，书中详细介绍了饮食与心脏健康之间的关系，包括哪些食物可以降低心脏病风险，哪些食物可能会增加心脏病风险，书中还提供了一些保护心脏的饮食建议和食谱。