二本大学中确实有一些学校设有营养学专业，这些专业的课程设置和培养目标主要是为了满足社会对营养专业人才的需求，培养学生具备扎实的营养学基础知识和实践能力，能够在医疗卫生、食品加工、餐饮服务等领域从事营养健康教育、营养咨询、营养评价、营养治疗等工作的高级专门人才。

在二本大学的营养学专业中，学生需要学习的课程主要包括：基础医学、临床医学、营养学、食品科学、生物化学、生理学、病理学、药理学、微生物学、流行病学、统计学等，还需要学习一些实践性强的课程，如营养实验室技能、营养调查与评价、营养教育与培训等。

在这些课程的学习过程中，学生不仅要掌握营养学的基本理论和方法，还要学会运用所学知识解决实际问题，为了提高学生的实践能力，许多二本大学还与医院、食品企业、餐饮企业等单位建立了校企合作关系，为学生提供了丰富的实习实践机会。

在就业方面，二本大学的营养学专业毕业生有着广泛的就业前景，他们可以在医疗卫生机构、疾病预防控制中心、食品生产企业、餐饮企业、保健品企业等单位从事营养健康教育、营养咨询、营养评价、营养治疗等工作，他们还可以选择继续深造，攻读硕士或博士学位，从事营养学的教学和科研工作。

二本大学的营养学专业为学生提供了系统的专业知识和实践能力培养，使他们具备了在医疗卫生、食品加工、餐饮服务等领域从事营养健康工作的能力和素质，随着人们对健康饮食的重视程度不断提高，营养学专业的就业前景将会越来越广阔，对于有兴趣从事营养健康工作的学生来说，选择二本大学的营养学专业是一个不错的选择。