1、基础理论知识：食品营养研究生需要掌握生物学、化学、生理学、病理学等基础理论知识，这些知识是研究食品营养的基础。
2、食品科学知识：食品营养研究生需要了解食品的加工过程，包括食品的原料选择、加工工艺、储存方法等，以及食品中的各种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
3、营养学知识：食品营养研究生需要学习营养学的基本原理，包括营养素的分类、功能、需求量、食物来源等，以及人体对营养素的吸收、利用和代谢等。
4、食品分析技术：食品营养研究生需要掌握各种食品分析技术，如色谱分析、光谱分析、质谱分析等，这些技术可以帮助他们准确测定食品中的营养成分。
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5、食品安全与卫生知识：食品营养研究生需要了解食品安全与卫生的基本知识，包括食品污染的来源、危害、预防措施等，以及食品卫生法规和标准。
6、食品营养评价方法：食品营养研究生需要学习食品营养评价的方法，包括人体试验、动物试验、体外试验等，以及如何根据营养评价结果制定合理的膳食指南。
7、食品营养研究方法：食品营养研究生需要掌握食品营养研究的方法，包括实验设计、数据收集、统计分析等，以便进行科学研究。
8、食品营养教育与推广：食品营养研究生需要学习如何将食品营养知识传授给公众，包括编写教材、设计课程、开展科普活动等。
9、食品营养政策与管理：食品营养研究生需要了解食品营养政策的制定与实施，以及食品营养管理的基本原则和方法。
10、食品营养与健康：食品营养研究生需要学习食品营养与健康的关系，包括营养不良与慢性病的关系、营养干预与健康促进的策略等。
食品营养研究生的学习内容涉及食品科学、营养学、食品分析技术、食品安全与卫生、食品营养评价与研究方法等多个方面，旨在培养具有较高科研能力和实践能力的专业人才，为我国食品营养事业的发展做出贡献。
