厨师证是由国家相关部门颁发的，主要用于证明持证人具备一定的烹饪技能和知识，厨师证主要由以下几个部门发放：
1、人力资源和社会保障部：这是中国最大的劳动就业和社会保障管理部门，负责全国范围内的职业技能培训、鉴定和发证工作，厨师证由该部门下属的职业技能鉴定中心颁发，具有较高的权威性和公信力。
2、国家卫生健康委员会：这是中国卫生和健康领域的最高行政管理部门，负责全国范围内的卫生和健康工作，在餐饮行业，食品安全和卫生是非常重要的，国家卫生健康委员会也会对厨师进行培训和考核，发放相应的厨师证。
3、国家旅游局：这是中国旅游行业的主管部门，负责全国范围内的旅游工作，随着旅游业的发展，餐饮业也得到了快速的发展，国家旅游局也会对从事餐饮工作的厨师进行培训和考核，发放厨师证。
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4、地方人力资源和社会保障局：除了国家层面的相关部门，各个地方政府也会设立人力资源和社会保障局，负责本行政区域内的职业技能培训、鉴定和发证工作，厨师证也可以由地方人力资源和社会保障局发放。
5、行业协会和培训机构：除了政府部门，还有一些行业协会和培训机构也会对厨师进行培训和考核，发放厨师证，这些证书虽然不是由政府部门直接发放，但在行业内具有一定的认可度。
厨师证的发放部门较多，包括国家人力资源和社会保障部、国家卫生健康委员会、国家旅游局等政府部门，以及地方人力资源和社会保障局、行业协会和培训机构等，不同的部门和机构发放的厨师证在权威性和认可度上可能有所不同，但都证明了持证人具备一定的烹饪技能和知识。
