反刍动物营养学是研究反刍动物（如牛、羊、鹿等）对营养物质的需求、消化、吸收和利用规律的科学，冯仰廉教授是我国著名的反刍动物营养学家，他的研究成果在国内外享有盛誉。

冯仰廉教授的主要研究领域包括反刍动物饲料资源的开发与利用、反刍动物营养需求的研究、反刍动物饲料添加剂的研发等，他通过对反刍动物生理、生化、遗传等方面的深入研究，为我国反刍动物饲养业的发展提供了有力的理论支持。

在反刍动物饲料资源的开发与利用方面，冯仰廉教授关注于提高饲料资源的利用率，减少饲料浪费，他提倡采用科学的饲料配方，合理搭配各种饲料，以满足反刍动物的营养需求，他还关注于开发新型饲料资源，如非常规饲料资源的开发利用，以满足反刍动物饲养业的可持续发展需求。

在反刍动物营养需求的研究方面，冯仰廉教授通过对反刍动物生长发育、繁殖、生产性能等方面进行研究，揭示了反刍动物对营养物质的需求规律，他的研究成果为反刍动物饲养业提供了科学的饲养管理依据，有助于提高反刍动物的生产性能和经济价值。

在反刍动物饲料添加剂的研发方面，冯仰廉教授关注于研究和开发具有高效、安全、环保特点的饲料添加剂，他通过研究反刍动物对饲料添加剂的消化吸收、代谢利用等过程，为饲料添加剂的研发提供了科学依据，他还关注于饲料添加剂的安全性评价，以确保饲料添加剂在反刍动物饲养业中的安全应用。