西餐中级厨师证是证明一个厨师具备一定水平的证书，对于想要在餐饮行业发展的厨师来说，拥有这个证书无疑是一个很大的优势，西餐中级厨师证考什么呢？以下是一些建议：

1、西餐基本知识：考试会涉及西餐的基本知识，包括西餐的起源、发展、特点以及各种菜系的特点等，这些知识是厨师在烹饪过程中需要掌握的基础知识，对于提高烹饪水平有很大的帮助。

2、西餐烹饪技巧：考试会测试考生的烹饪技巧，包括刀工、火候、调料搭配等方面的技能，这些技巧是厨师在烹饪过程中必须具备的技能，只有掌握了这些技巧，才能更好地发挥食材的美味。

3、西餐菜品制作：考试会要求考生制作一定数量的西餐菜品，包括前菜、主菜、甜品等，这些菜品的制作要求考生具备较高的烹饪技巧和创新能力，能够根据不同的食材和口味进行搭配和创新。

4、西餐厨房管理：考试会测试考生的厨房管理能力，包括食材的采购、储存、加工等方面的知识，这些知识对于厨师在厨房工作过程中的管理和协调能力有很大的帮助。

5、西餐卫生安全：考试会测试考生的卫生安全知识，包括食品安全、厨房卫生、个人卫生等方面的知识，这些知识对于保证食品质量和客人健康非常重要。

6、西餐服务知识：考试会测试考生的服务知识，包括西餐的摆盘、上菜顺序、餐具摆放等方面的知识，这些知识对于提高餐厅的整体服务水平和客人的用餐体验有很大帮助。

西餐中级厨师证考试涵盖了西餐的各个方面，旨在测试考生的烹饪技能、厨房管理能力、卫生安全知识和服务知识，要想顺利通过考试，考生需要在这些方面进行全面的准备和提高，考生还可以参加一些培训课程和实践操作，以提高自己的实际操作能力和应对考试的信心。