体育保健与运动营养学是研究人体在体育运动和日常生活中，如何通过合理的饮食和生活方式，保持身体健康，提高运动能力，预防和治疗运动相关疾病的科学，它是体育科学、医学、营养学等多学科交叉的研究领域。

体育保健的主要目标是通过科学的方法和手段，预防和治疗运动伤害，提高运动员的运动表现和生活质量，这包括运动前的热身和拉伸，运动中的保护和恢复，以及运动后的放松和恢复，体育保健还包括运动心理咨询，帮助运动员调整心态，克服比赛压力，提高比赛成绩。

运动营养学的主要目标是通过合理的饮食，满足运动员在训练和比赛中的能量需求，保证肌肉的修复和生长，提高身体的免疫力，预防和治疗运动相关疾病，运动营养学研究的内容主要包括运动员的能量需求，营养素的需求，饮食的结构和时间，以及运动饮料的选择和使用。

体育保健与运动营养学的研究方法主要包括实验研究和临床研究，实验研究主要在实验室环境中，通过控制变量，研究营养素、饮食、运动等因素对运动表现和健康的影响，临床研究主要在运动队或医疗机构中，通过观察和记录运动员的实际饮食和运动情况，研究其对身体和运动表现的影响。

体育保健与运动营养学的应用非常广泛，它可以帮助运动员提高运动表现，预防和治疗运动伤害，延长运动生涯，对于普通人群，它可以帮助他们通过运动和合理饮食，保持身体健康，预防和控制慢性疾病，对于老年人，它可以帮助他们通过适当的运动和营养，保持身体功能，提高生活质量。