专升本食品卫生营养学是一门研究食物对人体健康的影响，以及如何通过科学合理的饮食习惯来预防和治疗疾病的学科，这门学科涵盖了食品科学、营养学、医学、生物学等多个领域，是食品科学与营养学的重要组成部分。

食品卫生是食品卫生营养学的基础，食品卫生主要研究食品中可能存在的有害物质，如微生物、化学物质等，以及它们对人体健康的影响，食品卫生的目标是确保食品的安全，防止食品污染和食源性疾病的发生，为了实现这一目标，食品卫生工作者需要对食品生产、加工、储存、运输等各个环节进行严格的监控和管理。

营养学是食品卫生营养学的核心，营养学主要研究食物中的营养素如何被人体吸收、利用和排泄，以及营养素对人体健康的影响，营养学的目标是通过科学合理的饮食习惯，提供人体所需的各种营养素，以维持和提高人体的健康水平，为了实现这一目标，营养学工作者需要对食物的营养成分进行精确的测量和分析，以及对人们的饮食习惯进行科学的指导。

在现代社会，随着人们生活水平的提高和生活方式的改变，人们对食品的质量和营养价值的要求也越来越高，食品卫生营养学的研究和应用具有重要的现实意义，通过食品卫生营养学的研究，我们可以更好地理解食物对人体健康的影响，从而制定出更科学合理的饮食指南，帮助人们预防和治疗各种疾病，提高生活质量，食品卫生营养学的研究也可以为食品工业的发展提供科学依据，推动食品工业的技术进步和产品创新。