公共营养师是一个专业的职业，需要具备丰富的营养学知识、健康饮食理念和实践经验，要成为一名合格的公共营养师，除了参加专业培训课程外，还需要阅读大量的书籍来不断充实自己的知识体系，以下是一些建议公共营养师阅读的书籍：
1、《营养学原理》：这本书是营养学的入门教材，详细介绍了人体对各种营养素的需求、食物中的营养成分以及营养素在人体内的代谢过程，对于初学者来说，这本书是一个很好的开始。
2、《中国居民膳食指南》：这本书是国家卫生部门发布的关于中国居民膳食的指导性文件，详细介绍了中国居民的膳食结构、食物搭配原则以及针对不同人群的营养建议，公共营养师需要熟悉这些内容，以便为客户提供个性化的营养建议。
3、《食品营养学》：这本书主要介绍了各种食物中的营养成分及其对人体健康的影响，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，公共营养师需要掌握这些知识，以便为客户推荐合适的食物。
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4、《临床营养学》：这本书主要介绍了营养学在临床医学中的应用，包括营养评估、营养治疗、营养支持等方面，公共营养师需要了解这些知识，以便为客户提供针对性的营养干预方案。
5、《运动营养学》：这本书主要介绍了运动过程中人体对营养的需求、运动前后的营养补充以及运动营养品的选择，公共营养师需要掌握这些知识，以便为客户提供运动营养方面的建议。
6、《儿童营养学》：这本书主要介绍了儿童生长发育过程中的营养需求、营养缺乏症以及儿童饮食的合理安排，公共营养师需要了解这些知识，以便为儿童提供合适的营养建议。
