二级厨师证等级分为初级、中级和高级三个层次，这三个层次的划分主要是根据厨师的技能水平、工作经验和理论知识来评定的，下面详细介绍一下这三个层次的具体划分：

1、初级二级厨师：初级二级厨师是厨师职业资格等级中的入门级别，主要针对刚入行或者有一定基础的厨师，在这个级别的厨师需要掌握基本的烹饪技能，如切菜、炒菜、炖菜等，同时要熟悉各种食材的特点和搭配方法，初级二级厨师还需要具备一定的卫生知识和食品安全意识，确保为顾客提供安全、卫生的美食。

2、中级二级厨师：中级二级厨师是在初级二级厨师基础上进一步提升的级别，主要针对有一定工作经验和技能的厨师，在这个级别的厨师需要具备较高的烹饪技能，能够独立完成各种菜品的制作，同时要具备一定的创新能力，能够根据顾客的需求和口味进行菜品的调整和改进，中级二级厨师还需要具备一定的管理能力，能够组织和指导初级厨师进行工作。

3、高级二级厨师：高级二级厨师是厨师职业资格等级中的最高级别，主要针对具有丰富经验和高超技能的厨师，在这个级别的厨师需要具备全面的烹饪技能，能够熟练掌握各种烹饪方法，同时要具备丰富的菜品制作经验和创新能力，能够独立研发新的菜品和烹饪技巧，高级二级厨师还需要具备较强的管理和培训能力，能够带领团队完成各种烹饪任务，同时对初级和中级厨师进行培训和指导。

二级厨师证等级分为初级、中级和高级三个层次，每个层次都有其相应的技能要求和职责，对于想要从事厨师行业的人来说，通过考取不同级别的厨师证，可以不断提升自己的技能水平和职业发展空间，各个级别的厨师证也是衡量一个厨师技能水平和职业地位的重要标志。