厨师证国家有没有取消考试”的问题，目前并没有官方的消息表明国家已经取消了厨师证的考试，厨师证，全称为中华人民共和国职业资格证书，是由国家人力资源和社会保障部颁发的，证明持证人具备一定的烹饪技能和理论知识，能够在餐饮服务行业从事烹饪工作的资格证书。

厨师证的考试分为理论考试和实操考试两部分，理论考试主要考察考生的烹饪理论知识，包括食品卫生、营养学、烹饪工艺等内容；实操考试则主要考察考生的烹饪技能，包括刀工、烹调、调味等实际操作技能。

虽然近年来，随着餐饮行业的发展和变化，一些人提出应该取消厨师证的考试，认为这种考试制度过于僵化，不能真实反映厨师的实际技能，这种观点并未得到广泛的认同，大多数人认为，厨师证的考试是保证餐饮行业服务质量的重要手段，可以有效地筛选出具备一定专业技能的厨师，保障消费者的食品安全。

厨师证的考试也是对厨师个人技能的一种提升和锻炼，通过考试，厨师可以系统地学习和掌握烹饪理论知识，提高自己的烹饪技能，这对于他们的职业发展是非常有利的。

目前看来，国家并没有取消厨师证的考试，对于想要从事烹饪工作的人来说，取得厨师证仍然是一种非常重要的职业资格，国家也一直在不断完善和改革厨师证的考试制度，以适应餐饮行业的发展需求。

厨师证的考试是国家对餐饮行业的一种规范和管理，是对厨师专业技能的一种认证，对于保障消费者的食品安全，提高餐饮行业的服务质量，促进烹饪行业的发展都具有重要的作用，国家并没有取消厨师证的考试，而是一直在努力提高考试的科学性和公正性，以更好地服务于社会和公众。