一、基础理论题：1、营养学的基本特点是什么？答：营养学是一门研究人体机能和维持正常生命活动所需的营养物质的科学，其基本特点主要有：（1）营养学是一门综合性的科学，综合运用生物学、化学、物理学和其他学科来研究人体营养；（2）营养学是一门实用性的科学，其目的在于为人类健康提供营养指导；（3）营养学是一门多学科交叉的科学，它将研究人体营养需求、营养状况以及营养干预等方面的知识整合起来。2、什么是营养平衡？答：营养平衡是指在满足人体营养需求的基础上，通过合理搭配食物的方式，使营养素之间的比例与摄取量处于最佳状态，从而保证人体健康的一种营养状况。营养平衡的理念是，要充分考虑营养素的种类及其所需的摄入量，在确保营养元素的摄入量满足人体需求的基础上，使其种类搭配合理，从而达到最佳的营养状态。3、病人营养状况评估的主要内容有哪些？答：病人营养状况评估的主要内容有：（1）病人的体质状况，包括体重、身高、体质指数（BMI）、体脂肪率等；（2）病人的营养状况，包括营养性疾病、营养支持状况以及营养素摄入情况；（3）病人的生活方式，包括饮食习惯、运动习惯、睡眠状况等；（4）病人的心理状况，包括情绪状况、社交能力等。