北大营养学硕士方向是北京大学在生命科学学院下设立的一个专业方向，主要研究食物和营养对人体健康的影响，以及如何通过合理的饮食和营养干预来预防和治疗各种疾病，这个方向的课程设置和研究方向都非常全面，包括基础营养学、临床营养学、公共营养学、营养流行病学、营养生物化学等多个子领域。

基础营养学是研究食物中营养素的结构和功能，以及它们在人体内的吸收、转化和利用过程的学科，这个方向的研究生将学习如何通过分析食物中的营养素含量，来评估食物的营养价值，以及如何通过调整饮食结构，来满足人体的营养需求。

临床营养学是研究营养对疾病预防和治疗的影响的学科，这个方向的研究生将学习如何通过营养干预，来改善病人的营养状况，提高疾病的治疗效果，以及如何通过营养咨询，来帮助病人制定合理的饮食计划。

公共营养学是研究营养在公共卫生领域的应用的学科，这个方向的研究生将学习如何通过营养政策和营养教育，来改善公众的营养状况，预防和控制营养相关的公共卫生问题。

营养流行病学是研究营养和健康状况在人群中的分布规律的学科，这个方向的研究生将学习如何通过流行病学调查，来了解人群的营养状况和健康状况，以及如何通过统计分析，来评估营养因素对健康状况的影响。

营养生物化学是研究营养素在人体内的生物化学反应的学科，这个方向的研究生将学习如何通过生物化学实验，来研究营养素的代谢机制，以及如何通过分子生物学技术，来研究营养素的生物学效应。