营养师是一种专业的医疗服务，主要负责评估、诊断和治疗与营养有关的疾病与健康问题。营养师的主要职责是咨询服务，帮助客户建立健康的饮食习惯，实施营养干预，并观察患者的饮食行为和健康状况变化。营养师需要具备营养学知识，熟悉当前营养学理论以及其与疾病预防和治疗的相关性，熟悉食物组成和营养成分，能够熟练运用营养评估表格，以及更为专业的评估工具，如生物化学检测、细胞检测等；能够根据病情制定出科学合理的营养治疗方案，并能够监督患者营养治疗的执行状况，以及观察患者营养状况的变化；具有良好的沟通能力，能够有效地与客户进行沟通，以期获取客户真实的营养状况，以及客户对营养治疗的期望；具备高质量的营养咨询服务，能够根据客户的营养状况和营养需求，提供个性化的营养指导，帮助客户改善饮食习惯，建立健康的饮食习惯，从而达到营养治疗的目标。营养师的职业教育也非常重要，首先，应具备营养学和食品学的基础知识，了解食物的营养成分，以及食物组成和摄入量；其次，掌握疾病的营养治疗原理，能够根据患者的病情和营养状况，制定出科学合理的营养治疗方案；同时，应具备良好的沟通技巧，以及临床营养学的实践经验；最后，需要定期参加职业培训和学习，不断提高营养师的专业水平。总之，营养师是一个极具挑战性的职业，需要具备营养学知识、沟通技巧以及临床实践经验，只有具备这些特质的营养师才能在医疗行业中发挥其有效的作用，为患者提供优质的营养服务。