平衡膳食食品营养学是一门研究食物中各种营养素对人体健康的影响以及如何通过合理搭配食物来满足人体对营养素需求的科学，它涉及到食物的营养成分、食物的消化吸收、营养素的生理功能和缺乏症、营养不良和营养过剩的危害等方面的内容。

我们需要了解食物中的营养成分，食物中的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，这些营养素在人体中起着不同的作用，如提供能量、维持生命活动、促进生长发育、保护身体健康等。

食物的消化吸收是营养学的重要研究内容，人体通过消化系统将食物中的营养素分解成可以被吸收的形式，然后通过循环系统输送到全身各个部位，供身体使用，消化系统的健康状况直接影响到营养素的吸收效果。

营养素的生理功能和缺乏症是营养学的重要内容，每种营养素都有其特定的生理功能，如蛋白质是身体的建筑材料，脂肪是重要的能量来源，维生素和矿物质则参与许多生物化学反应，如果某种营养素摄入不足，就可能出现相应的缺乏症，如蛋白质缺乏症、维生素C缺乏症等。

营养不良和营养过剩也是营养学需要关注的问题，营养不良是指由于营养素摄入不足或消化吸收不良，导致身体不能正常进行生命活动，营养过剩则是指营养素摄入过多，可能会引起一系列健康问题，如肥胖、心血管疾病等。

平衡膳食食品营养学的目标就是通过科学的饮食，使人体获得足够的营养素，以满足身体的各种需求，同时避免营养不良和营养过剩的问题，这需要我们了解食物的营养成分，掌握合理的饮食搭配方法，同时也要考虑到个人的身体状况和生活习惯。