自考大专营养学专业是一门研究食物和健康之间关系的学科，它涉及到人体对营养物质的吸收、利用和代谢等方面，这个专业的学习内容主要包括营养学基础理论、营养分析方法、营养疾病的诊断和治疗等。

营养学基础理论是这个专业的核心内容，学生需要学习人体对各种营养物质的需求，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，还需要了解这些营养物质在人体内的吸收、分布、利用和排泄过程，还需要学习营养与健康的关系，包括营养不良和营养过剩对健康的影响。

营养分析方法是这个专业的另一重要内容，学生需要学习如何通过实验室分析来确定食物中的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，这些分析方法包括化学分析、光谱分析、色谱分析和电泳分析等。

营养疾病的诊断和治疗也是这个专业的学习内容，学生需要学习如何通过营养分析来确定营养疾病的诊断，包括蛋白质能量营养不良、维生素和矿物质缺乏病、肥胖症和糖尿病等，还需要学习如何通过营养干预来治疗这些疾病，包括饮食调整、营养补充和运动疗法等。

自考大专营养学专业的学习不仅可以提高学生的专业知识和技能，还可以提高学生的健康素养，通过学习，学生可以了解到健康饮食的重要性，学会如何选择和搭配食物，以保持身体健康，学生还可以通过学习，了解到营养疾病的预防和治疗方法，以帮助自己和他人避免和治疗营养疾病。

自考大专营养学专业是一门实用性很强的专业，它的学习内容既有理论知识，也有实践技能，对于想要从事营养相关工作的人来说，是一门非常好的选择。