一、基础理论：1、营养学理论：包括营养学历史发展、营养学基本理论、营养学实验方法、营养学临床应用等相关内容。2、营养科学原理：包括营养物质的分类与特性、营养物质的生物合成、营养物质的代谢过程、营养物质的生理功效、营养物质的摄入量等内容。3、营养学与其他学科的关系：包括营养学与生物学、营养学与医学、营养学与食品科学、营养学与营养政策等相关内容。4、营养学的研究方法：包括营养学的研究方法、营养学的实验设计和营养学的统计分析方法等内容。二、营养学知识：1、营养学：包括营养学的基本概念、营养模式、营养需要及其调节机制、营养评价指标及其应用等内容。2、营养健康：包括营养与健康的关系、健康营养状况评价及其相关指标、营养素膳食摄入及其调节机制、营养不良及其预防等内容。3、营养干预：包括营养干预的原则及技术要点、营养干预的方法及技术手段、营养干预与其他医疗护理活动的关系、营养干预的评价及其方法等内容。4、营养食品：包括营养食品的分类与特性、营养食品的营养学特性及功能、营养食品的生产与检测、营养食品的安全性评价等内容。三、社会和文化：1、营养文化：包括营养文化的基本概念、营养文化的历史发展、营养文化的现状及其影响因素、营养文化的社会职能等内容。2、营养社会学：包括营养社会学的基本概念、营养社会学的理论框架、营养社会问题的研究方法、营养社会问题的研究内容及其实践对策等内容。3、营养政策：包括营养政策的基本概念、营养政策的研究方法、营养政策的研究内容、营养政策的评价及其方法等内容。4、营养教育：包括营养教育的基本概念、营养教育的历史发展、营养教育的内容及其方法、营养教育的评价及其方法等内容。