特殊营养学是一门研究特定人群或特定疾病状态下的营养需求的学科，它涵盖了从新生儿到老年人，从健康人到患有各种疾病的人的营养需求，特殊营养学的研究和实践对于提高人们的生活质量，预防和治疗各种疾病具有重要的意义。
特殊营养学关注的是特定人群的营养需求，孕妇和哺乳期妇女的营养需求与一般成年人不同，他们需要更多的营养素来支持胎儿和婴儿的生长发育，老年人由于身体机能的下降，也需要特殊的营养来维持身体健康，运动员、素食者、糖尿病患者等也有其特殊的营养需求。
特殊营养学也关注特定疾病状态下的营养需求，癌症患者在接受化疗或放疗时，往往会出现恶心、呕吐、食欲不振等症状，这就需要特殊的饮食疗法来帮助他们恢复体力，改善症状，心血管疾病患者则需要控制脂肪和盐的摄入，以降低心血管疾病的风险。
特殊营养学的研究和实践需要结合医学、生物学、食品科学等多学科的知识，通过科学的营养干预，可以帮助人们改善健康状况，提高生活质量。
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