植物营养学是研究植物对营养物质的吸收、运输、转化和利用，以及这些过程与植物生长发育和产量形成关系的科学，它是植物生理学的一个重要分支，也是农业生产的基础科学。
植物需要的营养物质主要包括氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、铜、锌、钼、氯等13种元素，这些元素在植物体内的含量虽然很少，但对植物的生命活动却起着极其重要的作用。
1、氮：氮是构成植物蛋白质和核酸的重要元素，对植物的生长发育有直接影响，氮的缺乏会导致植物生长缓慢，叶片变黄，严重时会导致植物死亡。
2、磷：磷是构成植物DNA和ATP的重要元素，对植物的能量代谢和生长发育有重要影响，磷的缺乏会导致植物生长缓慢，叶片变紫，严重时会导致植物死亡。
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3、钾：钾是构成植物细胞壁的重要元素，对植物的抗病性和抗旱性有重要作用，钾的缺乏会导致植物生长缓慢，叶片变黄，严重时会导致植物死亡。
4、钙、镁、硫、铁、锰、铜、锌、钼、氯等微量元素：这些元素虽然在植物体内的含量很少，但它们对植物的生命活动也起着极其重要的作用，钙是构成植物细胞壁的重要元素，镁是叶绿素的重要组成部分，硫是合成氨基酸的重要元素，铁是合成血红蛋白的重要元素，锰是合成酶的重要元素，铜是合成铜蛋白的重要元素，锌是合成锌蛋白的重要元素，钼是合成硝酸还原酶的重要元素，氯是维持植物体内渗透压的重要元素。
植物营养学的研究成果已经被广泛应用于农业生产中，通过合理施肥，可以提高农作物的产量和质量，提高农业生产的经济效益，植物营养学的研究也为保护环境，防止土壤污染，提供了科学依据。
