中医营养学是中医学的一个重要分支，它以中医理论为基础，结合现代营养学的理论和方法，研究食物和营养在人体健康和疾病中的作用，中医营养学的发展历史悠久，源远流长，可以追溯到远古时期。

早在新石器时代，人们就已经开始注意到食物和营养对人体健康的影响，在《黄帝内经》等古代医书中，就已经记载了关于饮食养生的许多理论和方法。《黄帝内经》中就有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的饮食养生原则，强调了食物多样性和平衡营养的重要性。

到了春秋战国时期，中医营养学的理论和方法得到了进一步的发展，在这个时期，出现了许多著名的医学家，如扁鹊、华佗、张仲景等，他们在临床实践中积累了丰富的经验，并创立了许多重要的医学理论，扁鹊提出了“病从口入”的观点，强调了饮食卫生的重要性；华佗则创立了“五禽戏”，通过运动来调节人体的营养状况。

在唐宋时期，中医营养学进入了一个新的发展阶段，在这个时期，出现了许多重要的医学著作，如《千金方》、《太平圣惠方》等，这些著作对中医营养学的理论和方法进行了深入的研究和总结。《千金方》中就详细介绍了各种食物的性味、功效和食用方法，为人们提供了丰富的饮食养生知识。

明清两代是中医营养学发展的黄金时期，在这个时期，出现了许多著名的医学家，如李时中、张景岳、吴鞠通等，他们在继承前人经验的基础上，对中医营养学进行了创新性的研究和发展，李时中在其著作《本草纲目》中，对各种食物的营养价值和药用价值进行了详细的描述和分析。