本文目录导读：
选择题
1、下列哪项不是临床营养学的主要任务？
A* 研究食物中的营养素及其在人体内的代谢过程
B* 研究营养与疾病的关系
（图片来源网络，侵删）
C* 研究如何通过饮食调整来预防和治疗疾病
D* 研究如何提高食物的口感和外观
2、下列哪种营养素是人体不能自行合成，必须从食物中获取的？
A* 蛋白质
B* 脂肪
C* 碳水化合物
D* 维生素
3、下列哪种营养素在人体内主要作为能量来源？
A* 蛋白质
B* 脂肪
C* 碳水化合物
D* 维生素
4、下列哪种营养素在人体内主要作为结构物质？
A* 蛋白质
B* 脂肪
C* 碳水化合物
D* 维生素
5、下列哪种营养素在人体内主要作为调节物质？
A* 蛋白质
B* 脂肪
C* 碳水化合物
D* 维生素
判断题
1、营养不良会导致免疫力下降，增加患病的风险。（对/错）
2、高热量的食物就是营养丰富的食物。（对/错）
3、膳食纤维对人体没有任何益处。（对/错）
4、长期摄入过多的脂肪和糖分，会增加患心脏病和糖尿病的风险。（对/错）
5、孕妇在怀孕期间需要增加蛋白质的摄入量，以保证胎儿的正常发育。（对/错）
简答题
1、请简述蛋白质的生理功能。
2、请简述脂肪的生理功能。
3、请简述碳水化合物的生理功能。
4、请简述维生素的生理功能。
5、请简述矿物质的生理功能。
论述题
1、请论述营养与疾病的关系，并举例说明。
2、请论述如何通过饮食调整来预防和治疗疾病。
3、请论述孕妇在怀孕期间的营养需求。
4、请论述老年人的营养需求。
5、请论述运动员的营养需求。
