营养健康学是一门研究食物、营养和健康之间关系的科学，它涉及到人体对各种营养物质的需求，以及如何通过饮食来满足这些需求，从而维持和提高健康水平，以下是一些在这个领域有着重要影响力的教授名单：
1、艾伯特·卡尔迈尔（Albert Kamhi）：美国加州大学洛杉矶分校的营养学教授，他的研究领域包括营养与慢性疾病的关系，特别是心血管疾病和糖尿病。
2、玛丽安·达维斯（Marion Nestle）：康奈尔大学的营养学教授，她是一位知名的营养科学家，也是一位公共健康倡导者，她的研究领域包括食品政策、营养教育和公共卫生。
3、罗伯特·麦克尼尔（Robert McGill）：加拿大麦吉尔大学的营养学教授，他的研究领域包括营养、代谢和肥胖症。
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4、朱迪斯·瓦尔特斯（Judith Wurtman）：美国哈佛大学医学院的营养学教授，她的研究领域包括神经营养学和神经退行性疾病。
5、约翰·拉塞尔（John Russell）：英国伦敦大学学院的营养学教授，他的研究领域包括营养、代谢和心血管疾病。
6、马克·哈默（Mark Haub）：美国密歇根州立大学的营养学教授，他的研究领域包括营养、代谢和肥胖症。
7、伊丽莎白·德雷克（Elizabeth Drake）：美国宾夕法尼亚州立大学的营养学教授，她的研究领域包括营养、代谢和心血管疾病。
8、丹尼尔·斯图尔特（Daniel Stuart）：美国纽约州立大学的营养学教授，他的研究领域包括营养、代谢和肥胖症。
这些教授都是在营养健康学领域有着重要影响力的人物，他们的研究成果对于我们理解食物、营养和健康之间的关系，以及如何通过饮食来改善我们的健康状况，都有着重要的指导意义。
