1、基本概念和原理：了解营养学的基本概念，如营养素、热量、宏量营养素和微量营养素等，学习营养学的原理，如营养需求、营养吸收、代谢和排泄等。
2、营养素的功能和来源：学习各种营养素的功能和作用，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等，了解这些营养素的主要食物来源，以便在日常饮食中合理搭配。
3、膳食指南和推荐摄入量：了解各国的膳食指南，如中国居民膳食指南、美国膳食指南等，学习不同年龄、性别、生理状态和活动水平人群的营养素推荐摄入量。
4、营养评估：学习如何进行个体和群体的营养评估，包括体重指数、腰围、皮褶厚度等指标的测量和计算，了解如何根据评估结果制定合理的饮食计划。
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5、营养与健康：学习营养与各种疾病的关系，如心血管疾病、糖尿病、肥胖症、肿瘤等，了解如何通过合理的饮食预防和治疗这些疾病。
6、营养与运动：学习运动对营养的需求和影响，如运动员的营养需求、运动前后的饮食安排等，了解如何通过合理的饮食提高运动表现和恢复能力。
7、营养与特殊人群：学习孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等特殊人群的营养需求和饮食建议，了解如何为他们提供合适的营养支持。
8、食品安全和食品添加剂：学习食品安全的基本知识，如食品污染、食品中毒等，了解食品添加剂的作用、分类和使用原则，以便在购买和食用食品时做到安全和科学。
9、营养学研究方法：学习营养学的研究方法，如实验设计、数据分析、文献检索等，了解如何阅读和评价营养学研究论文，以便跟上营养学的发展动态。
10、营养教育和推广：学习如何进行营养教育和推广，如编写营养教育材料、开展营养讲座和培训等，了解如何将营养学知识应用于实际工作和生活中，提高自己和他人的营养素养。
