高级动物营养学是研究动物如何获取、吸收、转化和利用食物中营养物质的科学，这一学科涉及到生物化学、生理学、病理学、遗传学等多个领域，是动物科学的重要组成部分。

高级动物营养学研究动物对营养物质的需求，这包括能量需求、蛋白质需求、矿物质需求和维生素需求等，这些需求受到动物种类、生长发育阶段、生理状态、环境条件等多种因素的影响，幼年动物的能量需求通常比成年动物高，因为生长发育需要大量的能量。

高级动物营养学研究动物如何获取和吸收营养物质，这包括消化、吸收和运输等过程，消化是将食物中的大分子物质分解为小分子物质的过程，主要在消化道中进行，吸收是将小分子营养物质通过细胞膜进入细胞的过程，运输是将吸收的营养物质通过血液或淋巴系统输送到全身各部位的过程。

高级动物营养学研究动物如何利用营养物质，这包括能量代谢、蛋白质合成、矿物质代谢和维生素代谢等过程，能量代谢是指动物将食物中的能源物质（如糖、脂肪和蛋白质）转化为能量的过程，蛋白质合成是指动物利用食物中的蛋白质和其他营养物质合成新的蛋白质的过程，矿物质代谢和维生素代谢是指动物利用食物中的矿物质和维生素参与各种生理活动的过程。

高级动物营养学还研究营养与动物健康的关系，不良的营养状况可能导致动物出现营养不良或营养过剩的问题，影响动物的生长、繁殖、生产性能和健康状况，合理的营养管理是保证动物健康和提高生产效率的重要措施。

高级动物营养学是一门研究动物如何获取、吸收、转化和利用食物中营养物质的科学，对于指导动物生产和保护动物健康具有重要的理论和实践意义。