膳食营养学课程是一门研究食物如何影响人体健康和生长发育的科学，这门课程旨在帮助学生理解食物中的营养素如何被人体吸收、利用和储存，以及这些过程如何影响人体的生理功能和健康状况。
主要包括食物的营养成分、消化和吸收、能量代谢、营养需求、营养不良和营养过剩的影响、食物与疾病的关系等，学生将学习到如何根据个人的身体状况和生活方式选择合适的食物，以达到保持健康、预防疾病的目的。
在食物的营养成分部分，学生将学习到食物中的主要营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，以及这些营养素在人体中的作用和来源，在消化和吸收部分，学生将了解食物在口腔、胃和小肠中是如何被分解和吸收的。
在能量代谢部分，学生将学习到人体是如何利用食物中的营养素产生能量的，以及能量代谢对体重和身体健康的影响，在营养需求部分，学生将学习到不同年龄、性别、体重和活动水平的人对营养素的需求是不同的。
（图片来源网络，侵删）
在营养不良和营养过剩的影响部分，学生将了解到营养不足或过剩都会对人体健康产生不良影响，在食物与疾病的关系部分，学生将学习到某些食物和饮食习惯可以预防或加重某些疾病。
课程还会涉及到一些最新的研究成果，如植物性食品的替代肉类对健康的影响、特殊人群（如孕妇、老年人、运动员等）的营养需求等。
膳食营养学课程是一门非常实用且有趣的课程，它可以帮助学生建立健康的饮食习惯，提高生活质量。
