营养学是一门研究食物对人体健康的影响的学科，它涉及到人体的生理、生化、分子生物学等多个方面，以下是一些经典的营养学书籍推荐：

1、《营养圣经》作者：坎贝尔（T* Colin Campbell）、迈尔斯（M* Thomas）

这本书是一本全面介绍营养学的经典之作，它详细地介绍了各种营养素的作用和来源，以及它们对人体健康的影响，书中还包含了大量的科学研究结果，让读者能够更加深入地了解营养学的科学原理。

2、《中国居民膳食指南》作者：中国营养学会

这本书是中国营养学会编写的一本关于中国居民膳食指南的书籍，它详细介绍了中国居民膳食的基本原则和建议，以及各种食物的营养价值和适宜摄入量，这本书对于中国人来说非常实用，可以帮助人们制定合理的膳食计划，保持身体健康。

3、《食品营养学》作者：陈国良

这本书是一本系统介绍食品营养学的书籍，它详细地介绍了各种食物的营养成分和功能，以及它们对人体健康的影响，书中还包含了大量的食物选择和搭配建议，帮助读者制定健康的膳食计划。

4、《饮食与健康》作者：赵霖

这本书是一本介绍饮食与健康关系的书籍，它从饮食的角度出发，介绍了各种疾病的病因和预防方法，书中还包含了大量的食物选择和搭配建议，帮助读者制定健康的膳食计划。

5、《营养学导论》作者：李晓明

这本书是一本系统介绍营养学基础知识的书籍，它详细介绍了各种营养素的作用和来源，以及它们对人体健康的影响，书中还包含了大量的食物选择和搭配建议，帮助读者制定健康的膳食计划。