营养学是一门研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化、利用和排泄，以及营养对生物健康和疾病的影响的科学，其主要研究问题包括以下几个方面：
1、营养素的分类和功能：营养学首先需要研究各种营养素的分类，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等，并研究这些营养素在生物体内的作用和功能。
2、营养需求：营养学需要研究不同年龄、性别、生理状态和活动水平的人对营养素的需求量，以及营养素的推荐摄入量。
3、营养不良和营养过剩：营养学需要研究营养不良和营养过剩对健康的影响，以及如何预防和治疗营养不良和营养过剩。
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4、营养与疾病的关系：营养学需要研究营养与各种疾病，如心血管疾病、糖尿病、癌症等的关系，以及如何通过调整饮食来预防和治疗这些疾病。
5、营养与生长发育：营养学需要研究营养对生长发育的影响，以及如何通过合理的营养摄入来促进生长发育。
6、营养与运动：营养学需要研究营养对运动表现和恢复的影响，以及运动员的营养需求。
7、营养与老年健康：营养学需要研究营养对老年人健康的影响，以及老年人的营养需求。
8、营养与儿童健康：营养学需要研究营养对儿童健康的影响，以及儿童的营养需求。
9、营养与孕妇健康：营养学需要研究营养对孕妇健康的影响，以及孕妇的营养需求。
10、营养与食品安全：营养学需要研究食品中的有害物质，以及如何通过合理的饮食来减少食品中有害物质的摄入。
就是营养学的主要研究问题，这些问题的研究对于提高人们的健康水平，预防和治疗疾病，以及提高生活质量具有重要的意义。
