营养配餐师是一种专业的职业，他们的工作主要是根据食物的营养成分和人体的营养需求，为人们制定合理的饮食计划，他们需要具备丰富的营养知识，熟悉各种食物的营养成分，以及如何搭配食物以达到最佳的营养效果。

作为营养配餐师，他们是否需要学做饭呢？答案是肯定的，虽然营养配餐师的主要工作不是亲自下厨做饭，但他们需要了解烹饪的基本知识和技巧，以便更好地制定饮食计划。

营养配餐师需要了解食物的烹饪方法对食物营养成分的影响，不同的烹饪方法会对食物的营养成分产生不同的影响，煮食会保留食物的营养成分，而炸食则可能会破坏某些营养成分，营养配餐师需要了解这些烹饪方法对食物营养成分的影响，以便在制定饮食计划时做出合适的选择。

营养配餐师需要了解食物的烹饪技巧，以便更好地搭配食物，他们需要知道哪些食物可以一起烹饪，哪些食物不能一起烹饪，以便在制定饮食计划时避免食物之间的相互干扰。

营养配餐师还需要了解食物的口感和味道，以便更好地满足人们的口味需求，他们需要知道哪些食物可以一起烹饪，以增加食物的口感和味道，以及哪些食物不能一起烹饪，以避免食物的味道相互影响。

虽然营养配餐师的主要工作不是亲自下厨做饭，但他们需要了解烹饪的基本知识和技巧，以便更好地制定饮食计划，他们需要了解食物的烹饪方法对食物营养成分的影响，食物的烹饪技巧，以及食物的口感和味道，以便更好地满足人们的口味需求，营养配餐师是需要学做饭的。