营养学是研究食物和健康之间关系的科学，以下是一些营养学专业的名词，这些名词可以帮助你更好地理解营养学的基本概念和原理。

1、营养素：营养素是人体需要但不能自身合成的物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

2、热量：热量是衡量食物能量的单位，通常用千卡（kcal）或千焦（kJ）表示。

3、膳食参考摄入量：这是建议的每日摄入营养素的量，用于维持健康。

4、宏量营养素：宏量营养素包括蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们是人体能量的主要来源。

5、微量营养素：微量营养素包括维生素和矿物质，虽然人体只需要少量，但对人体健康至关重要。

6、膳食纤维：膳食纤维是一种不能被人体消化吸收的食物成分，对维持肠道健康有重要作用。

7、抗氧化剂：抗氧化剂是一种可以防止或延缓细胞损伤的物质。

8、饱和脂肪和不饱和脂肪：饱和脂肪主要存在于动物性食品中，不饱和脂肪主要存在于植物性食品中。

9、胆固醇：胆固醇是一种脂肪类物质，对人体健康有重要作用，但过量摄入可能增加心脏病的风险。

10、血糖：血糖是血液中的葡萄糖，是人体的主要能量来源。

11、氨基酸：氨基酸是构成蛋白质的基本单位。

12、脂肪酸：脂肪酸是构成脂肪的基本单位。

13、酮体：酮体是人体在缺乏糖分时，由脂肪分解产生的能源。

14、微量元素：微量元素是人体需要的量非常少的元素，如铁、锌、碘等。

15、营养标签：营养标签是食品包装上的信息，包括食品的营养成分和热量等信息。

只是营养学专业名词的一部分，营养学是一个涵盖广泛的领域，包括许多复杂的理论和实践知识，如果你对营养学感兴趣，可以通过阅读相关书籍和参加课程来了解更多信息。