健康营养师考试内容包括：一、基础知识：1、人体营养的基本原理：营养学的定义，营养的重要性，人体营养要素的结构和功能，人体营养素的种类和作用，营养素的营养作用及其影响因素，营养平衡的概念及其影响因素，营养不良的影响。2、人体营养评估：营养评估的目的和方法，衡量营养状况的方法，营养评估的评价指标，维持健康的营养指南，营养不良的评估方法。3、营养疾病的预防：营养疾病的分类，营养疾病的病因，营养疾病的预防原则，营养疾病的预防措施，营养疾病的相关知识。4、临床营养：营养支持的种类和原则，营养支持的评估和制定，营养支持的调整，临床营养支持的配方，肠道营养支持。二、科学研究：1、营养学研究方法：研究设计的原则，统计学分析方法，随机化试验的原则，研究过程中的技术操作。2、营养调查：营养调查的意义，营养调查的方法，营养调查的数据分析。3、营养学的实验技术：实验设计的原则，实验数据的获取，实验数据的分析和处理，生物样本的采集和分析。4、营养指南：营养指南的编写原则，营养指南的编写过程，营养指南的实施与评价。三、临床实践：1、临床营养治疗：营养治疗的目的，营养治疗的方法，营养治疗的药物，营养治疗的指导原则，营养治疗的护理措施。2、营养咨询：营养咨询的目的，营养咨询的方法，营养咨询的原则，营养咨询的技巧，营养咨询的护理措施。3、营养教育：营养教育的目的，营养教育的类型，营养教育的原则，营养教育的方法，营养教育的政策。4、营养护理：营养护理的目的，营养护理的原则，营养护理的方法，营养护理的程序，营养护理的技术。