烹饪营养卫生学是一个研究食物在烹饪过程中的营养成分变化以及如何保证食物卫生安全的学科，这个领域的知识对于每一个热爱烹饪的人来说都是非常重要的，以下是一些关于烹饪营养卫生学的书籍推荐。
1、《营养卫生学》：这本书是由中国营养学会编写的，全面系统地介绍了营养卫生学的基本原理和实践应用，包括食物的营养成分、人体对营养素的需要、营养不良和营养过剩的影响、食品卫生等内容。
2、《烹饪营养学》：这本书是由中国烹饪协会编写的，主要介绍了烹饪过程中食物的营养成分变化，以及如何通过烹饪方法来提高食物的营养价值。
3、《食品卫生学》：这本书是由中国食品科学技术研究院编写的，详细介绍了食品卫生的基本知识和实践技能，包括食品污染的来源和控制、食品微生物学、食品安全管理等内容。
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4、《烹饪卫生学》：这本书是由中国烹饪协会编写的，主要介绍了烹饪过程中的卫生问题，包括食物的储存、处理、烹饪、餐具的清洁等。
5、《营养与健康饮食》：这本书是由美国营养学会编写的，详细介绍了营养与健康的关系，以及如何通过合理的饮食来维护和提高健康。
这些书籍都是烹饪营养卫生学领域的经典之作，无论你是专业的厨师，还是普通的烹饪爱好者，都可以从中获得很多有用的知识和信息，通过学习这些知识，你可以更好地理解食物的营养成分，掌握正确的烹饪方法，提高食物的营养价值，同时也可以保证食物的卫生安全，为自己和家人提供一个健康的饮食环境。
