运动营养学是一门研究运动员在训练和比赛中如何获得最佳营养状态以提高运动表现的科学，以下是一些值得推荐的运动营养学书目：

1、《运动营养学》（第三版）- 作者：布莱恩·克雷格、马克·麦考密克

这本书是一本全面介绍运动营养学的教科书，涵盖了运动营养学的基本原理、营养素的需求、饮食计划和补充剂的使用等方面，它提供了丰富的案例研究和实验数据，适合作为运动营养学课程的教材。

2、《运动营养学指南》- 作者：约翰·麦克唐纳

这本书是一本实用的运动营养指南，旨在帮助运动员和教练员制定适合自己的饮食计划，它提供了关于不同运动项目、不同阶段的训练和比赛期间的饮食建议，以及如何根据个人需求调整饮食计划的指导。

3、《运动营养学与训练》- 作者：约翰·麦克唐纳、布莱恩·克雷格

这本书将运动营养学与训练相结合，探讨了如何通过合理的饮食和营养补充来提高运动表现，它介绍了不同类型的运动项目对营养的需求，以及如何根据训练目标和阶段进行调整。

4、《运动营养学与体重管理》- 作者：约翰·麦克唐纳、布莱恩·克雷格

这本书重点介绍了运动营养学在体重管理中的作用，它讨论了不同类型的运动对能量消耗的影响，以及如何通过合理的饮食和营养补充来达到减重或增重的目标。

5、《运动营养学与康复》- 作者：约翰·麦克唐纳、布莱恩·克雷格

这本书探讨了运动营养学在康复过程中的作用，它介绍了不同类型运动损伤的营养需求，以及如何通过饮食和营养补充来促进康复和预防再次受伤。