营养学是一门研究食物对人体健康的影响的科学，它涉及到人体对营养素的需求、摄取、吸收和利用等方面，对于想要自学营养学的人来说，选择一本合适的入门书籍是非常重要的，以下是一些推荐的营养学入门自学书籍：
1、《营养学原理》：这本书是由美国营养学会编写的，是一本非常权威的营养学教材，书中详细介绍了营养素的分类、功能、需求量、食物来源等内容，适合初学者阅读。
2、《营养学基础》：这本书是由中国营养学会编写的，主要介绍了营养学的基本概念、营养素的功能和作用、营养需求、营养不良和营养过剩等问题，语言通俗易懂，适合初学者阅读。
3、《营养学：科学与实践》：这本书是由美国伊利诺伊大学编写的，主要介绍了营养学的基本原理、营养素的生物学功能、营养需求、营养不良和营养过剩等问题，书中还包含了大量的实例和案例分析，适合有一定基础的读者阅读。
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4、《营养学：科学与社会》：这本书是由美国哈佛大学编写的，主要介绍了营养学的科学原理、营养政策、营养教育、营养健康等问题，书中还包含了很多关于营养学的社会和伦理问题，适合对营养学有深入兴趣的读者阅读。
5、《营养学：科学与实践》：这本书是由美国密歇根大学编写的，主要介绍了营养学的基本原理、营养素的生物学功能、营养需求、营养不良和营养过剩等问题，书中还包含了大量的实例和案例分析，适合有一定基础的读者阅读。
这些书籍都是营养学领域的经典教材，无论你是营养学专业的学生，还是对营养学有兴趣的普通读者，都可以从中获得丰富的知识和启示。
