人力资源和社会保障部发布公告，决定取消厨师证，这一消息引起了社会各界的广泛关注和热议，人社部取消厨师证后，对于广大厨师从业者和餐饮行业来说，究竟会产生怎样的影响呢？又该如何应对这一变化呢？

我们要明确取消厨师证的原因，人社部表示，取消厨师证是为了简化职业资格许可认定程序，减轻企业和个人的负担，近年来，我国职业资格许可制度已经取得了很大的改革成果，许多行业的职业资格证书已经被取消或者逐步淡化，这一举措有利于激发市场活力，促进就业创业。

取消厨师证后，对于厨师从业者来说，意味着他们将不再需要考取厨师证，这无疑降低了他们的从业门槛，有利于吸引更多的人才投身厨师行业，这也意味着厨师从业者将更加注重提高自己的技能水平和服务质量，以在激烈的市场竞争中脱颖而出。

对于餐饮行业来说，取消厨师证意味着企业在选择厨师人才时，将更加注重其实际技能和工作经验，这对于提高整个行业的服务水平和竞争力具有积极意义，这也给一些小型餐饮企业带来了一定的压力，因为他们在招聘厨师时可能无法像大型餐饮企业那样，通过严格的职业资格认证来筛选人才。

面对这一变化，厨师从业者和餐饮行业应该采取以下措施应对：

1、提高自身技能水平，厨师从业者应该不断提升自己的烹饪技能和服务水平，以满足市场的需求，可以通过参加培训课程、阅读专业书籍、向同行学习等方式，不断提高自己的综合素质。

2、注重实践经验，餐饮行业在选择厨师人才时，会更加看重实际工作经验，厨师从业者应该抓住实习和工作的机会，积累丰富的实践经验，提高自己的竞争力。

3、了解行业动态，厨师从业者和餐饮行业应该关注行业政策的变化，及时了解新的市场需求和发展趋势，以便调整自己的发展方向和策略。