1、什么是营养学？

营养学是一门研究食物、饮食和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化、利用和排泄的科学，它涉及到人体对营养素的需求、食物中的营养素含量、营养素对人体健康的影响以及如何通过饮食调整来预防和治疗疾病等方面。

2、营养素有哪些种类？

营养素主要分为六大类：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水，这些营养素在人体内发挥着不同的作用，如提供能量、维持生命活动、促进生长发育、保护身体健康等。

3、什么是均衡饮食？

均衡饮食是指摄入的食物中各种营养素的比例适当，能够满足人体在不同生理状态下对营养素的需求，一个均衡的饮食应包括适量的谷物、蔬菜、水果、肉类、奶类、豆类、油脂和水。

4、什么是营养标签？

营养标签是食品包装上的一种信息标签，包含了该食品的营养成分、热量、重量等信息，消费者可以通过阅读营养标签了解食品的营养价值，从而做出更健康的食品选择。

5、什么是营养过剩？

营养过剩是指摄入的营养素超过了人体的需求量，导致体内脂肪积累、体重增加、健康状况恶化，常见的营养过剩现象有高热量饮食、高脂肪饮食、高糖饮食等。

6、什么是营养不良？

营养不良是指摄入的营养素不能满足人体的需求量，导致身体功能下降、生长发育受阻、免疫力减弱等问题，常见的营养不良现象有蛋白质-能量营养不良、维生素缺乏症、矿物质缺乏症等。

7、什么是营养补充剂？

营养补充剂是一种用于补充人体所需营养素的食品或药物，如维生素片、矿物质片、蛋白质粉等，在特定情况下，如饮食不均衡、疾病恢复期、孕妇等，可以适当使用营养补充剂。

8、什么是膳食纤维？

膳食纤维是一种不能被人体消化吸收的植物性食物成分，主要存在于谷物、蔬菜、水果、豆类等食物中，膳食纤维对人体有很多益处，如促进肠道蠕动、预防便秘、降低血糖和胆固醇等。

9、什么是抗氧化剂？

抗氧化剂是一种能够减缓或阻止氧化反应的物质，如维生素C、维生素E、硒等，抗氧化剂可以清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤，从而预防多种慢性疾病，如心血管疾病、癌症等。